Mira la galería: Romeow Cat Bistrot en Roma
«Me gusta leer. Me gusta escuchar música. Y me gustan los gatos. Por el momento no tengo ninguno. Pero si veo un gato mientras camino, soy feliz». H. Murakami
Muchos compartimos las pasiones del escritor japonés, y nos alegramos al ver un gato, pero si te encuentras paseando por el barrio Ostiense de Roma, también puedes cruzarte con los que viven en el nuevo Bistró para gatos Romeow.
No un simple lugar nacido de la pasión por los animales, la alimentación natural y el diseño, sino un proyecto de vida y amor para Valentina y Maurizio que son los principales artífices de este hábitat afín al grupo de gatos expósitos que lo habitan, como lo harían en cada hogar de quienes los adoptan y aman, salvándolos de la selva asfaltada de la ciudad, pero también de los peligros del campo ‘cultivado’ por el hombre.
La casa de lumque viene de la campiña romana con un solo ojo y el temperamento del líder de la manada, demostrado en guiar a todos los demás en la exploración de su nuevo hogar, diseñado para que la convivencia entre felinos y humanos sea lo más natural y relajada posible, entre los comedor y entrepiso para la relajación, mesas y paredes equipadas con elementos de decoración, capaces de ofrecer caminos aventureros a los felinos de la casa, incluidos estantes, libros, balcones al sol y cajones que ofrecen cómodas camas.
nino fue abandonado de niño frente a la misma puerta de la casa de campo de los padres de Maurizio, y amamantado por la madre de Lum junto con otros dos cachorros, aunque quizás el trauma del abandono haya contribuido a convertirlo en el más tímido y reservado del grupo. , pero también el primero en escalar el tronco del árbol en armonía con el ambiente natural y relajado del lugar, perfecto para ganar puestos de observación y afilarse las uñas.
Además de los dos expósitos, Maos, Frida, Irì y Romeotodos vienen de grupo de gatos de Ninauna niña que tenía convenios con el municipio para administrar una perrera/guardería, pero que poco a poco se fue quedando sin financiamiento (salvo vacunas, microchips y esterilización) siguió cuidando demasiados perros y gatos, viviendo en una casa de pan de jengibre que no podía comer, con tantos obstáculos que superar.
Son los gatos que andan entre las mesas (sin subirse) dormitan en las sillas y observan todo desde arriba, al acecho, calentitos y seguros, como les gusta y cuando les da la gana se acercan, juegan, buscan y ofrecen abrazos, o son solo compañía furtiva que se regenera del estrés del día a día (creo que sabes de lo que hablo), en los sofás de la sala de estarbien separados de aquel donde duermen los gatos, donde comen y donde necesitan, distintos entre sí y de los que intervienen en la preparación y administración de los alimentos.
Todo ello en un ambiente distendido y relajante con atención a los más mínimos detalles, con la complicidad del diseño de Tomaso Guerrade dos chefs (el cocinero romano Riccardo Papaleo y el argentino Gonzalo Servi) y una carta inspirada en la cocina de los 5 continentes, respetando la autenticidad y estacionalidad de las materias primas, sin renunciar al dulce para todos, con recetas crudiveganas y veganas por Romina Coppola alias sin azúcar.
Tras seguir los maullidos que pueblan el advenimiento de los llamados cafés Neko, de Taiwán a Osaka, de Viena a Budapest, de Londres a Nueva York, de París a ciudades del norte de Italia como Turín, podemos explorar la esperado local en Romatambién a través de la charla con Valentina y Maurizio que, a juzgar por la relación que tiene con los gatos y la opinión de su compañero de vida y aventuras, probablemente un gato lo fue en una vida anterior.
Un espacio singular para un proyecto atípico, por lo que la demanda es evidente. ¿De qué ‘fragua’ viene?
Nos hemos acercado a la idea de amantes de los gatos y usuarios de café neko pensando que en Italia hubiera sido imposible, luego vimos la realidad de Turín y regresamos a Roma tratamos con la ASL local que en realidad no hizo ningún tipo de resistencia, solo nos dijeron «lo importante es que todo lo que venga preparados y almacenados lejos del lugar donde viven y deambulan los gatos”, para que los gatos no entren en las cocinas, el laboratorio, donde se sirve y consume la comida.
¿Fue dirigida la elección del lugar?
El proceso fue bastante natural, estando en la zona conseguimos condensar diferentes pasiones en estos pocos metros cuadrados, casi dando por sentada la compatibilidad, junto con la necesidad de encontrar un hogar para seis gatos expósitos. Una casa en la que pasar nuestra jornada laboral, desde el desayuno de la mañana hasta los cócteles con degustaciones de sobremesa, pasando por todo lo necesario para una merienda rápida, un tentempié, la hora del té y el aperitivo.
Antes de abrir el restaurante, ¿habéis probado ya la compatibilidad entre la familia de gatos de Romeow y el nutrido grupo de personas que acabará poblando el mismo?
Todavía no, no con la cantidad de personas que planeamos alojar, incluso si son gatos acostumbrados a estar cerca de la gente, obviamente manteniendo el ambiente relativamente tranquilo y respetuoso con su naturaleza ‘gatuna’.
Las pocas reglas (indicaciones) de la casa dan la bienvenida a cada visitante en la puerta del restaurante (foto), así que mientras pruebo la «Formosa di Celeriac con brotes de alfalfa y chips de brócoli, puerro y verduras», solo uno de los apetitosos aperitivos en el menú, puedo preguntar con seguridad sobre los ingredientes principales del menú y el ambiente.
El amor por los animales, por la comida natural, por el diseño, está cerca de casa y de nuestras pasiones. ¡Un lugar para amar a un gato, especialmente para aquellos que no pueden tener un gato!
¿De dónde proviene la elección del nombre? También tiene algo que ver con el joven héroe de Shakespeare tomado de «el gato del Coliseo” de Walt Disney?
El espacio donde Romeow ahora se encuentra durante cuarenta años fue el de Trattoria de Romeoluego la referencia a lo mejor del Coliseo, uno más uno… incluso el nombre nació de forma espontánea y natural como el resto.
Un oasis de paz lejos de cualquier estereotipo y rigidez de vivir sano y en armonía, sin duda el lugar ideal para apagar el teléfono, desconectar un poco de la virtualidad y sintonizarte contigo mismo, leyendo un libro, charlando, comiendo algo genuino y natural sin renunciar al gusto, la originalidad y la compañía de un gato que sabe hacer milagros con cualquiera.
Quienes prefieran seguir los maullidos de los gatos a pan rallado, lo han encontrado desde el 19 de diciembre de 2014 Bistrot para gatos Romeow en Roma, en via Francesco Negri, 15. Para los que conocen la capital, en el barrio Ostiense, en la zona del Gasometro (o Gazometro). Abierto de martes a sábado, de 10.30 a 23.00 horas, domingo de 10.30 a 14.30 horas, mientras que los lunes los gatos descansan, como peluquerías.
